Der Herbst ist da und mit ihm kommen nicht nur bunte Blätter und kühlere Temperaturen, sondern endlich auch die leckere Apfelernte. Passend zur Jahreszeit möchten wir euch unser Rezept für glutenfreie und zuckerarme Apfelwaffeln vorstellen.
Diese glutenfreien Apfelwaffeln sind einfach ein Genuss für jedermann. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Herbstmorgen oder einen entspannten Nachmittagstee im sonnigen Garten. Und das Beste daran? Mit nur wenig Zucker sind sie eine gesunde Alternative zum Kaffee am Nachmittag, die den vollen Geschmack des Herbstes einfängt. Die Kombination aus zarten, luftigen und knusprigen Waffeln und dem süßen Aroma von Äpfeln und Zimt macht diese glutenfreien Apfelwaffeln zu einem unwiderstehlichen Herbstrezept.
Zubereitung von Apfelwaffeln
Die Zubereitung von Apfelwaffeln ist ganz einfach. Zunächst werden die Äpfel geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Diese werden dann mit Zimt, Zucker und einer Prise Salz vermischt, damit die Äpfel ihr volles Aroma entfalten können. In der Zwischenzeit wird der Waffelteig aus Mehl, Eiern, Milch und Backpulver zubereitet. Die Apfelstücke werden vorsichtig unter den Teig gehoben, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
Hast du nun alle Zutaten zur Hand? Das Waffeleisen vorgeheizt? Dann genieß die herbstlichen Sonnenstrahlen mit einem Kaffee und köstlich, knusprigen Apfelwaffeln.
Jetzt kann das eigentliche Waffelbacken beginnen. Der Teig wird portionsweise in das vorgeheizte Waffeleisen gegeben und goldbraun gebacken. Dabei entfaltet sich der köstliche Duft von Apfel und Zimt, der die ganze Küche erfüllt. Die Waffeln werden knusprig und gleichzeitig saftig durch die leckeren Apfelstückchen im Inneren.
Apfelwaffeln am besten noch warm genießen…
Die Apfelwaffeln werden am besten noch warm gegessen, eventuell mit einer Prise Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis als Beilage. Wer es besonders süß mag, kann mit Ahornsirup oder Honig nachsüßen. Zudem eignen sich Apfelwaffeln hervorragend für ein gemütliches Frühstück, einen entspannten Brunch oder als süßen Dessert.
Einfrieren als Vorrat
Alternativ gibt es natürlich auch die Möglichkeit, Waffeln als Vorrat einzufrieren. Das ist wirklich ganz einfach. Wenn es dann soweit ist und ihr die glutenfreien Apfelwaffeln genießen wollt, holt ihr die Waffel aus dem Gefrierfach und schiebt sie in den Toaster. Dann sind sie schon fertig und schmecken wie frisch aus dem Waffeleisen 😊. Guten Appetit.
Apfelwaffeln für die Brotdose
Ja, genau. Die Apfelwaffeln könnt ihr auch in die Brotdose packen. Am Besten lasst ihr dann den Zucker komplett weg, so haben eure Kinder ein vollwertiges und leckeres Pausenbrot für den Kindergarten oder die Schule.
mealify-Tipp
Zum Schluss haben wir natürlich noch einen mealify-Tipp für euch. Passe das Rezept der Apfelwaffeln nach deinem Geschmack an – so kannst du den Zucker komplett weglassen oder das glutenfreie Mehl und die Flohsamenschalen durch Weizenmehl ersetzen.
Apfelwaffeln
Kochutensilien
- 1 Küchenmaschine mit Schaumschläger und Glattrührer
- 1 Raspel für die Äpfel
- 1 Schüssel für die Äpfel
- 1 Waage
- 1 Messbecher
- 2 Esslöffel
- 1 Teelöffel
- 1 Kelle für den Waffelteig
- 1 Waffeleisen
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 1 Pck Vanillezucker
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 g Bauckhof Mehlmix Kuchen (glutenfrei)
- 0,5 TL Flohsamenschale
- 0,5 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Butter mit Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Dies kann 3 bis 4 Minuten dauern. Die Masse ist fertig, wenn sie schaumig und hellgelb ist.
- Anschließend jedes Ei einzeln ca. 3 Minuten unterrühren.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln und reiben. Alles kurz beiseite stellen.
- Das Mehl mit dem Backpulver, den Flohsamenschalen und dem Zimt mischen. Die Mehlmischung wird nun abwechselnd mit dem Sprudelwasser in den Teig eingearbeitet .
- Zum Schluss werden die geriebenen Äpfel unter den Teiggehoben.
- Wenn es die Zeit erlaubt, den Teig ca. 30 Minuten ruhenlassen. Dann kann das Sprudelwasser seine ganze Kraft entfalten und die Waffeln werden außen schön knusprig.