Hummus mit Gemüsesticks
Ihr braucht einen spontanen, schnellen Snack? Unsere aromatische Geheimzutat verleiht diesem Hummus eine außergewöhnliche Note.
Kochutensilien
- 1 Handmixer
- 1 Messbecher
- 1 Esslöffel
- 1 Waage
Zutaten
- 200 g Kichererbsen aus dem Glas oder Dose (gut abgetropft)
- 60 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Tahini (Sesampaste)
- 120 g Olivenöl
- 1 Stk Knoblauchzehe (zu einer Knoblauchpaste verarbeitet)
- 1 Stk Salz
- 0,5 TL Kreuzkümmel (ca je nach Geschmack)
- 1 Stk Cayennepfeffer
- 1 Stk Chiliflocken
- 4 Zweig Petersilie (gehackt und frisch, als Garnitur)
- 2 EL Olivenöl (als Garnitur)
- 4 Stk Möhren
- 1 Stk Gurke
- 1 Stk Paprika
- 1 Stk Kohlrabi
Anleitungen
- Die Kichererbsen mit der Brühe, dem Knoblauch, Salz und etwas Olivenöl pürieren.
- Danach mit den angegebenen Zutaten abschmecken.
- Mit Olivenöl und der Petersilie garnieren.
- Das Gemüse in längliche Sticks schneiden und schön herrichten.