Nudeln mit Tomatensoße
Es ist die perfekte Soße, um ganz viel Gemüse ins Essen zu schummeln.
Kochutensilien
- 1 großer Topf für die Soße
- 1 großer Topf für die Pasta
- 1 Schneidebrett für das Gemüse
- 1 Messer
- 1 Pürierstab
Zutaten
- 500 g Nudeln
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 g Tomaten (passiert)
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Frischkäse
- 1 Stk. Apfel
- 3 Stk. Möhren
- ½ Stk. Paprika
- 1 Bund Basilikum (klein)
- 2 TL TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Topping
- Parmesan
Anleitungen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Anschließend wäscht du die Möhren, den Apfel und die Paprika und schneidest alles klein.
- Nun erhitzt du im Topf ein wenig Öl und dünstest die Zwiebeln, gemeinsam mit dem Knoblauch, den Möhren und der Paprika.
- Während das Gemüse dünstet, kannst du schon alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach ca. 10 Minuten, gibst du das Tomatenmark hinzu und brätst es kurz mit, bevor du auch die passierten Tomaten, den Apfel und das Basilikum in den Topf gibst.
- Die Soße wird nun noch mit Oregano gewürzt und darf weiterköcheln, bis alles gar ist.
- Während die Tomatensoße mit dem Gemüse köchelt, kannst du dir schon deinen Lieblingsnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- Nimm dir nun den Pürierstab, so verschwindet das Gemüse gekonnt und es bleibt einfach nur eine schöne Tomatensoße übrig.
- Im nächsten Schritt mischt du den Frischkäse unter und schmeckst die Soße mit Salz und Pfeffer ab.