Gnocchi-Pfanne "Gemüsezeit"
Nutze deine Reste aus dem Kühlschrank für eine leckere Gnocchi-Pfanne mit ganz viel Gemüse.
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett
- 1 Gemüsemesser
- 1 Sparschäler
- 1 Pfanne
- 1 Kochlöffel
Zutaten
Gnocchi-Pfanne
- 0,5 Stk. Zwiebel
- 0,5 Stk. Paprika
- 0,5 Stk. Zucchini
- 1 Stk. Möhre
- 5 Stk. Champignons
- 400 g Gnocchi (evtl. glutenfrei)
- 1,5 TL Kurkuma
- 1 TL Paprika
- 1 TL Curry
- Salz
- Pfeffer
Topping
- 100 g Feta (evtl. laktosefrei)
- Microgreens
Anleitungen
- Schneidet das Gemüse klein und erhitzt ein bisschen Olivenöl in der Pfanne.
- Nun dünstest du als erstes die Zwiebeln an und gibst dann die Möhren hinzu.
- Im nächsten Schritt kannst du die Gnocchi mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben und weiter braten bis alles gar ist, aber bitte noch bissfest.
- Würze deine Pfanne nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Curry und Paprikapulver.
- Als Topping haben wir vor dem Servieren nur noch Feta und die Microgreens genutzt. Gerne darfst du aber auch noch Kerne anrösten und über die Gnocchi-Gemüse-Pfanne streuen.